Дріжджі для віскі Alcotec Single Strain Whisky Yeast

Для створення по-справжньому гарного та смачного віскі потрібно мати дійсно гарні інгредієнти, адже, крім якісної сировини (меласи, зерна, солоду тощо), вам знадобляться дріжджі для віскі дуже гарної якості. Саме правильний штам дріжджів зможе збродити сусло, водночас не залишивши після дистиляції жодних сторонніх присмаків, крім смаку гарного віскі.

Штамм дріжджів Alcotec Single Strain Whisky Yeast, виробництва шотландської компанії Hambleton Bard, був обраний за здатність виробляти досить швидке та чисте бродіння, зберігаючи водночас всі смакові якості справжнього шотландського віскі. Це штам дріжджів використовують для виробництва віскі комерційні винокурні во всем мире.

Дріжджі для віскі Alcotec Single Strain Whisky Yeast здатні ферментувати зернове сусло всього за 3-4 дні, водночас ви отримаєте вміст алкоголю понад 12%.

Кожен пакет Alcotec Single Strain Whisky Yeast містить фермент амілоглюкозидазу (amylogycosidase). Цей фермент здатний розщеплювати глюкозні зв'язки в крохмаль, декстринах і олігосахаридах, забезпечуючи у такий спосіб майже повне зсмоктування крохмалів, що містяться в суслі, до глюкози, яка потім збирається за допомогою дріжджів.

Ці дріжджі є невіддільним аксесуаром для тих, хто хоче в домашніх умовах зробити справжній бурбон, виски, зернову горілку тощо. Під час бродіння дріжджі Alcotec Single Strain Whisky Yeast зберігають все смакові інгредієнти та ароматы необхідні для отримання справжнього виски.

Очевидно, що дріжджі Alcotec Single Strain Whisky не використовуються для бродіння базових спиртових браг із суміші води та цукру, а призначені виключно для ферментації зернового сусла та подальшої перегони для отримання віскі.

Застосування:

Вміст пакета посипати на поверхню зернового сусла за кімнатної температури, через 15 хвилин сухозірку треба добре перемішати. Місткого пакета 23г дріжджів досить для зБражування 25 літрів сусла, упродовж 3-6 днів.