Измеритель кислотности вина и соков Acidimeter BIOWIN

Acidimeter BIOWIN - это устройство для измерения кислотности в вине и соках. Acidimeter включает в себя соответствующим образом градуированный цилиндр и 100 мл бутылку жидкости-индикатора синего цвета. Шкала цилиндра показывает соответствующие значения кислотности в зависимости от типа фруктового сока, в котором мы будем проводить ферментацию. Показатель кислотности следует читать непосредственно по шкале, без дополнительных расчетов.

Рекомендуемое показание кислотности сока необходимое для правильной ферментации должно находиться в диапазоне 5-10 г / л.

Acidimeter/Kwasomierz BIOWIN позволяет измерять кислотность для следующих типов сусла и вина:


     для виноградного сусла (содержащего винную кислоту)

     для косточковых (яблоки, груши, сливы - содержащие в основном яблочную кислоту)

     для семечковых плодов (ягод, смородины, ежевики, малины, клубники - содержащих в основном лимонную кислоту)

     для всех типов белых и красных вин


Показания шкалы:

г кислоты на литр вина (1 г / 1 л).


Пример расчета:

Если предположить, что виноград имеет 18 г кислоты на литр, и мы хотим получить сусло с кислотностью 8г кислоты на литр.

18: 8 = 2,25 (степень разбавления)

Это означает, что, на каждый литр сусла, необходимо будет добавить 1,25 л воды.


Примечание:

В случае тестирования жидкостей с высоким содержанием дубильных веществ бывает очень трудно контролировать показания, в связи с изменением цвета во время титрования. Наблюдения должны быть проведены на очень ярком свете, если контролировать показания затруднительно вы можете разбавить сок один к одному с водой, провести измерения, а полученный результат умножить на два.