Кокосове активоване вугілля CRYSTAL SPIRITS 500г (Німеччина)

   Найпростішим і доступнішим способом очищення від сивушних олій та сторонніх запахів, завжди було кокосове або деревне активоване вугілля, що адсорбує шкідливі домішки, покращуючи смак та аромат продукту. Активоване кокосове вугілля для очищення напоїв та питної води CRYSTAL SPIRITS SILCARBON - це чудовий, натуральний, екологічно чистий абсорбент, виготовлений за спеціальною технологією із високоякісної сировини на основі шкаралупи кокосових горіхів. Фільтрування та очищення через активоване вугілля можливе завдяки наявності в структурі речовини мікроскопічних пір, які затримують великі молекули органічних сполук. Кількість пір та їх розмір, питома площа фільтруючої поверхні визначають адсорбуючі властивості вугілля.

Плюси кокосового вугілля

• Використання активованого кокосового вугілля в домашніх умовах для фільтрації домашніх напоїв різної міцності виявило такі переваги:
• Висока ефективність очищення від сивушних олій, ефірів та складних домішок (ізопропіл, ізобутил).
• Низька витрата матеріалу на літр продукту, що фільтрується (в середньому близько 10 грам на 1 літр).
• Низька запорошеність і нейтральний смак, що не псує сам напій і дозволяє обійтися меншою кількістю фільтрацій.
• Екологічність та безпека матеріалу.
• Очищення активованим вугіллям сприяє окисленню альдегідів до м'яких кислот, які надають продукту м'якість та легкість вживання. Такий ефект спостерігається навіть після обробки звичайних напоїв із магазину.

Технологія обробки домашніх напоїв кокосовим вугіллям:

Очищення напоїв у домашніх умовах проводять методом фільтрації чи настоювання. У першому випадку розчин пропускається через саморобний фільтр кілька разів (фільтр-колонну можна виготовити із звичайної пластикової пляшки), у другому активоване кокосове вугілля додають безпосередньо в ємність з напоєм і наполягають.

Загальні правила та послідовність фільтрації буде наступною:

Готовий напій розбавляють водою до 40-45 градусів, якщо продукт вже готовий і до 20 градусів, якщо має бути ще одна перегонка. Додавання води знижує кількість розчинених домішок. Вугілля перед застосуванням слід ретельно промити дистильоване водою, видаливши з нього повітря і промивши від пилу.

Засипають у фільтр або в ємність з продуктом, що очищається, в необхідній пропорції.

Проливають через фільтр 2-3 рази, а в розчиненому стані залишають на 2-4 доби, збовтуючи кожні 8-10 годин. Для ефективного очищення температура продукту, що очищається, повинна бути близько 10С. Саме за такої температури сивушні масла густіють і добре адсорбуються вугіллям. Вже очищений продукт ретельно відфільтровують від залишків вугілля через ватно-марлевий фільтр, фільтр для кави або спеціальні фільтри для дистиляції. У готовому розчині не повинен випадати осад і бути зваженими частинками. Перевірити ареометром міцність напою. Після фільтрації через активоване вугілля можливе падіння градуса на 1-2 одиниці. Готовий продукт розливають по пляшках та закупорюють. Повторне використання вугільного фільтра допускається після регенерації за спеціальною технологією. В іншому випадку його фільтраційні здібності падають до нуля, що робить вугілля та пропущений через нього напій небезпечним для здоров'я. Очищення активованим вугіллям у домашніх умовах є найпростішим та найефективнішим способом видалення сивушних масел. Якісно відфільтрований продукт не поступиться своїми характеристиками дорогим магазинним аналогам, а ранок після застілля не буде важким.

Сусла іноді мають не дуже приємний присмак та забарвлення, які не усуваються звичайними способами освітлення. У цих випадках деякі виробники обробляють свої продукти активованим вугіллям, яке, при правильному його використанні, є досить цінним допоміжним засобом. Кокосове вугілля відмінно видаляє небажані домішки, зберігаючи цінні ароматичні та пігментні речовини.

Дозування:

У разі фільтрації через вугільний фільтр 500г вугілля достатньо для очищення 20-25л дистиляту. При очищенні шляхом наполягання витрата вугілля 10г на 1 літр дистиляту.