Зерновий набір Rauchbock на 20л

     Копчене Раухбок (Rauchbock) - це німецький сорт із Франконії, яке відрізняється особливим, копченим смаком, який надає напою спеціальний ячмінний солод копчений під час сушіння на дубовій або буковій тирсі. Характерний димний присмак нагадує копчене м'ясо, яке ідеально поєднується з Раухбоком.

  Згідно з легендою про копченого Rauchbock, одного разу сталася пожежа і солод, що зберігався, просочився димом. Власник, будучи бідним, був змушений робити та продавати пінний напій із цього зіпсованого солоду. Проте смак дуже сподобався покупцям. Так виник новий сорт Раухбок.

  Завдяки набору зернового набору для приготування Rauchbock ви зможете самостійно приготувати 20 літрів цього темного, копченого лагеру.

 

До складу набору входить:

1. Суміш солодовий "Rauchbock" ― 4.75кг

Солод спеціальний копчений Beech Smoked Weyermann

Солод палений Carafa Special Type II Weyermann

Солод мюнхенський Munich Type II Weyermann

Солод карамельний Caramunich Type I Weyermann

2. Хміль гранульований Hallertau Tradition (Німеччина) ― 1шт.

3. Дріжджі відповідні стилю ― 1шт.

4. Декстроза Brewing Sugar 200г для карбонізації - 1шт.

5. Ірландський мох 1г (для освітлення сусла) – 1шт.

6. Інструкція з приготування

 

УВАГА: Упаковка набору може відрізнятись від показаної на фото. Зазвичай подібні набори ми відправляємо у коробці Нової пошти об'ємною вагою 5 кг.

 

Характеристики напою:

Початкова щільність: OG ― 12,9˚ (1.052) Кінцева щільність: FG ― 2.2˚ (1.008)

ABV: 5.75% Vol.

Колір: SRM ― 19.73 EBC ― 38.88

Гіркота: IBU ― 24.58

 

Для приготування вам може знадобитися:

              

Дивіться відео як варити із зернового набору на прикладі комплекту Home Brewery на 5 літрів:

 

Дегустація копченого з витримкою один рік і чотири місяці. Як тривале дозрівання позначилося на смак?