Кошик
1035 відгуків

ВНИМАНИЕ! С 29.04.2021г. по 13.05.2021г. наш интернет-магазин будет работать только на прием заказов онлайн. В этот период мы не сможем принимать звонки, отвечать на сообщения и обрабатывать заказы. Все заказы поступившие с 29.04.2021г. по 13.05.2021г. будут обработаны 14.05.2021г. Также в этот период не будет работать наш офлайн магазин. С 14.05.2021г. мы продолжим работу в обычном режиме. Приносим извинения за неудобства!

Интернет-магазин домашнего пивоварения и виноделия

Дріжджі для ігристих і сухих вин Mangrove jack's CL23 (Н.Зеландія)

Дріжджі для ігристих і сухих вин Mangrove jack's CL23 (Н.Зеландія)
Дріжджі для ігристих і сухих вин Mangrove jack's CL23 (Н.Зеландія), фото 2

69 грн.

  • Немає в наявності
  • Код: 45580
Дріжджі для ігристих і сухих вин Mangrove jack's CL23 (Н.Зеландія)
Немає в наявності
69 грн.
Дріжджі для ігристих і сухих вин Mangrove jack's CL23 (Н.Зеландія)
+380505988985
  • +380685847868
  • +380502790273
+380505988985
  • +380685847868
  • +380502790273
  • Графік роботи
  • Адреса та контакти

Винні дріжджі Mangrove jack's  (раніше Vinter's Harvest) CL23 Saccharomyces Bayanus – це штам для виробництва сухих білих / рожевих тихих і гристих вин. Ідеальні для Каберне Совіньон, Шардоне, овочевих та медових вин та інші - Це найкращий штам з високої толерантності до алкоголю здатний виробляти дуже сухі вина і зброджувати цукри до мінімальних рівнів. Варто відзначити, що дріжджі Mangrove jack's CL23 також дуже хороші при виробництві вин з бузини, агрусу, овочевих та медових вин.
   Штам винних дріжджів CL23 справляє дуже низький рівень сивушних масел і інших канцерогенних сполук у процесі ферментації і тому сприяє одержанню чистого, натурального смаку і аромату вина.

   Винні дріжджі Mangrove jack's CL23 відомі своєю надійністю, будучи в стані бродіння до 18% алк., цей штам витримує високу концентрацію SO2 і високі рівні інших стресових факторів, таких як органічні кислоти, неправильна температура і рН. Все це робить дріжджі CL23 відмінним вибором для вин з високим вмістом алкоголю, а також використання в рецептах, де надійність бродіння є ключовим фактором. Здатні ферментировать при низьких температурах аж до 8°C (46°F). При цьому ідеальна температура бродіння від 14 до 32°C (57-90°F). Дріжджі CL23 відрізняються швидким стартом ферментації, що допоможе в значній мірі уникнути можливого бактеріального зараження сусла, володіють яскраво вираженим кілер-фактором (здатністю пригнічувати спори диких дріжджів), ферментують з дуже низьким піноутворення. Можуть бути використані в якості дріжджів для рестарту для повторного запуску зупиненого бродіння.


    В определенных ситуациях, CL23 может быть использован для красного виноделия - особенно там, где структура вина и его сухость являются ключевыми факторами. Однако нужно сделать предостережения, поскольку CL23 в значительной степени повлияет на цвет и фруктовую составляющую вкуса, все рецепты должны быть соответствующим образом скорректированы. Чтобы оценить разницу, разделите к примеру виноград Cabernet Sauvignon на две части, и приготовьте вино с использованием штамма CL23 и VR21 - вы не поверите, что оба вина сделаны из одного и того же винограда.

  

   Винные дрожжи серии Mangrove Jack's Premium были разработаны коммерческими виноделами на основании свыше 3000 циклов брожения, для получения наилучших качеств и теперь доступны для всех домашних виноделов. Эти штаммы могут ферментировать виноградные, цветочные, фруктовые и плодово-ягодные вина.

 

ВНИМАНИЕ! С 2018г новозеландская компания Imake.ltd произвела ребрендинг и теперь выпускает винные дрожжи Vinter's Harvest Premium Wine Yeast под маркой Mangrove Jack's Premium Wine Yeast. 

 

Применение:

Вміст упаковки посипати на поверхню винного сусла. Через 15 хвилин сусло добре перемішати. Не вимагають попередньої регідрації.

 

Одного пакету 8г достатньо для ферментації від 5 до 25 літрів винного сусла.

Характеристики
Основні
Виробник  Vintner's Harvest
Країна виробник  Великобританія
Складсухие винные дрожжи, питательная среда для дрожжей
Вага8 г
Тип дріжджівСухі
Інформація для замовлення
  • Ціна: 69 грн.