Сухі дріжджі Alcotec Fruit Turbo Yeast

Спеціальний штам дріжджів для фруктового сусла Alcotec Fruit Turbo Yeast був розроблений як професійні дріжджі для ферментації фруктової та плодово-ягідної сировини. Дріжджі ALCOTEC Fruit Turbo відрізняються швидким та чистим бродінням, мінімальним утворенням сивушних масел, низьким піноутворенням, високою толерантністю (до 18%). Крім того, під час ферментації ці дріжджі виробляють значну кількість фруктових ефірів, які згодом розкриються у вашому майбутньому напої. До складу суміші входять спеціальний штам дріжджів верхового бродіння, вітаміни, мінеральні речовини, а також ферменти, що розщеплюють пектин у плодах. Ферменти збільшують соковиділення, фрукти краще віддають свій аромат, а готове сусло швидко освітлюється, стає прозорішим і набуває яскравого кольору. Дріжджі підходять для приготування таких безлічі дистильованих напоїв на основі винограду або будь-якої фруктової сировини.

Ферментація протікає швидко протягом 4-6 днів. Для отримання кращих результатів постійно підтримуйте температуру 25 °С.

Одна пачка дріжджів Alcotec Fruit здатна ферментувати до 25л фруктового сусла.

Інструкція по застосуванню:

Налийте у ферментер максимум 25л фруктового сусла чи соку (максимальна температура сусла має перевищувати 30°С). Дріжджі не вимагають попередньої регідрації, тому просто всипте вміст пакетика сусло і ретельно перемішайте. Залишіть бродити при температурі від 20 до 28 ° С протягом 4-6 днів, ідеальна температура бродіння - 25 ° С. Слідкуйте, щоб температура затору не перевищила 35 °С.