Зерновий набір "Чорний оксамит" на 20л

  Пропонуємо до вашої уваги наш новий авторський рецепт "оксамитове" - Чорний оксамит (Black Velvet). Оксамитове - це темний лагер, зварений на шести видах німецького солоду Weyermann: двох видах світлого ячмінного, трьох видах карамельного, шоколадного, а також додаванням лактози (не молочного цукру, що зброджується). Завдяки великій кількості та різноманітності карамельного солоду, мінімальної кількості паленого солоду, а також додаванню лактози - наш напій придбав неперевершений, м'який, дуже гармонійний, буквально "оксамитовий" смак і дуже приємний карамельно-солодовий аромат, з відтінками карамелі та фрукт. Гарного рубінового кольору з дрібнозернистою, помірно стійкою піною. Аромат приємний, ніжний. В ароматі карамельна, солодова насолода, карамель тоффі, відтінки стиглих фруктів, легкі цитрусові та квіткові нотки. Тіло досить щільне, хмелева гіркота помірна.

  Завдяки додаванню лактози лагер має досить високу кінцеву щільність, а гармонійно підібране поєднання хмелю та легкої насолоди створюють саме той, ідеальний, гармонійний, оксамитовий смак. Повірте "Чорний оксамит" не залишить байдужим навіть тих, хто не любить темних сортів. Спробуйте наш рецепт, ми впевнені ви зварите його згодом неодноразово. Варто відзначити, що своїх найкращих смакових характеристик "оксамитове" набуває після трьох місяців витримки.

Дегустувати Чорний оксамит найкраще охолодженим до 6-8°С.

 

До складу набору входить:

1. Суміш солодовий "Чорний оксамит" - 4,84кг

Солод світлий Bohemian Pilsner Weyermann

Солод світлий Munich Malt Type II Weyermann

Солод спеціальний Melanoidin Malt Weyermann

Солод карамельний Carabohemian Weyermann

Солод карамельний CaraAroma Weyermann

Солод палений Carafa II Special Weyermann

2. Хміль гранульований Hallertau Saphir

Хміль гранульований Cascade

Хміль гранульований Chinook

3. Дріжджі відповідні стилю

4. Декстроза Brewing Sugar 200г для карбонізації

5. Ірландський мох 1г (для освітлення сусла)

6. Лактоза харчова – 360г

7. Інструкція з приготування

 

УВАГА: Упаковка набору може відрізнятись від показаної на фото. Зазвичай подібні набори ми відправляємо у коробці Нової пошти об'ємною вагою 5 кг.

 

Характеристики напою:

Початкова щільність: OG - 14,8˚ (1.060) Кінцева щільність: FG - 5.3˚ (1.021)

ABV: 5.3% Vol.

Колір: SRM - 19.07 EBC - 37.57

Гіркота: IBU - 16.32

 

Для приготування вам може знадобитися:

              

 

Дивіться відео як варити із зернового набору на прикладі комплекту Home Brewery на 5 літрів: