Зерновий набір Bière de Garde на 20л

   Набір для приготування мабуть найпопулярнішого французького елю Bière de Garde (Б'єр-де-Гард). Історично цей сорт фермерського елю виробляється північ від Франції, в адміністративному регіоні Нор-Па-де-Кале (Nord-Pas-de-Calais). Враховуючи географічну близькість цього регіону до Бельгії, сорт нагадує бельгійське сезонне Saison, проте вирізняється солодким солодовим смаком.

   Назва Bière de Garde перекладається як "Bière для зберігання" і пояснюється тим, що його зазвичай варили взимку або навесні, а пили влітку, під час роботи на полі. Традиційно його розливали у скляні пляшки та витримували у льохах. Тому воно дозрівало безпосередньо у пляшках на кшталт ігристих виноградних напоїв. Нерідко Bière de Garde розливали у пляшки від шампанського, укупорували корковими пробками та фіксували пробки за допомогою мюзлі.

  Сорту притаманні солодово-хлібні відтінки. Хмелеві складові будуть або на середньому або на низькому рівнях. Бір де гард можна назвати міцним сортом, а вміст ABV варіює в діапазоні від 6.50 до 8.50%.

Дегустувати Bière de Garde найкраще охолодженим до 12-14°С.

 

До складу набору входить:

 

1. Суміш солодовий "Bière de Garde" - 5,4 кг

Солод світлий Pale Ale Weyermann

Солод світлий Vienna Malt Weyermann

Солод спеціальний Melanoidin Malt Weyermann

Солод карамельний Carabelge Weyermann

2. Хміль гранульований Hallertau Perle (DE)

Хміль гранульований Aramis (FR)

3. Дріжджі елеві в стилі Saison

4. Декстроза Brewing Sugar 200г для карбонізації

5. Ірландський мох 1г (для освітлення сусла)

6. Інструкція з приготування

 

УВАГА: Упаковка набору може відрізнятись від показаної на фото. Зазвичай подібні набори ми відправляємо у коробці Нової пошти об'ємною вагою 5 кг.

Характеристики напою:

Початкова щільність: OG - 15,1˚ (1.061) Кінцева щільність: FG - 2.9˚ (1.012)

ABV: 6.5% Vol.

Колір: SRM - 8.69 EBC - 17.13

Гіркота: IBU - 20.31

 

Для приготування вам може знадобитися:

              

 

Дивіться відео як варити із зернового набору на прикладі комплекту Home Brewery на 5 літрів: