- В наявності
- Код: 311004
Солод Château Distilling (Бельгія) 1кг
108,36 ₴/кг
Солод Château Distilling® (Шато Дистилінг) від бельгійської солодівні Castle Malting був розроблений спеціально для виробництва зернових дистилятів. У процесі виробництва цього солоду ячмінь замочують до більш високої, ніж зазвичай, вологості зерна - до 44 - 46%. Температура пророщування варіює в межах 12 ° C - 16 ° C протягом п'яти днів. Обсушування солоду починається при 50-60°C, потім температура підвищується до 70-75°C.
Солод Château Distilling («дистиляційний») призначений для виробництва напоїв преміальної якості. Дає високу бродильну активність, відповідну ферментативність та рівень розчинного азоту.
Рекомендується як базовий солод в засипі до 100%.
Застосування: Усі сорти. Засип до 100% суміші.
Терміни та умови зберігання:
Солод повинен зберігатися у чистому, прохолодному (< 22 °C) та сухому (< 35% вологості) приміщенні. За цих умов рекомендується використовувати мелений солод протягом 3 місяців, цільнозерновий – протягом 24 місяців після дати його виготовлення.
- Масова частка екстракту в сухій речовині – 80%
- Кольоровість - 2,5-4 EBC
- Число Кольбаха - 35-40%
- Зміст фенолів – 30-45 PPM
Основні | |
---|---|
Виробник | Castle Malting |
Країна виробник | Бельгія |
Культура | Ячмінь |
- Ціна: 108,36 ₴/кг